Olá Thiago,
Na época que fiz o curso de Network Administrator com o pessoal da eBox, lembro-me de ter visto recursos para criar salas de conferência com senhas... Mas recursos tais como adição de plugins, pesquisa online no histórico das conversas, criação de grupos, etc, não lembro de ter visto...
Uma das principais vantagens que vejo no OpenFire é sobre a criação de grupos... Você adiciona um usuário na empresa e este já terá a lista de todos os usuários Jabber cadastrados em sua conta... Em outras soluções você precisa ir adicionando contato por contato, manualmente, até completar a lista de todos os contatos da empresa...
Abraços,
Jorge Quintão