1) Установите модуль zentyal-dns
2) Включите функцию "Разрешить прозрачное кэширование DNS"
3) Добавьте нужные DNS сервера в "Перенаправители"
3) Зайдите в пункт Сети->Шлюз->Балансировка трафика, и там добавьте "Мультишлюзовые правила", где указываете в пункте "назначения" нужные днс сервера, а в "Gateway" шлюз нужного вам интерфейса.