При таких симптомах как у вас нужно последовательно исключить возможные причины проблем. Если перезагрузка Zential, по вашему заявлению, помогает, то очевидно проблема в самом Zentyal и/или его взаимодействии с коммутатором. Поэтому - да, на вашем месте я бы в первую очередь поменял сетевую LAN, патчкорд от нее до коммутатора и, если коммутатор управляемый, убедился в том, что скорость порта смотрящего на LAN Zentyal выставлена в Auto Negotiation (да и остальные порты полезно так настроить).
Проблема может быть и в коммутаторе. Мне например один этажный свитч буквально на днях преподнес сюрприз. Все компы восстановились после глюка нормально, но пара штук вообще не получала адресов. Потом, когда после долгих плясок с бубном, наконец получила, не смогла пинговать именно тот сервер, от которого получила адреса (все остальное пинговалось нормально). Помогла только двукратная перезагрузка коммутатора.
Это я к тому, что проблемы разные бывают и надо как-то выстроить их по вероятности для ваших условий. Для себя я например знаю, что этот мой свитч давно просится на погост и все его 4 кулера только делают вид, что охлаждают. Впереди лето, поэтому завтра буду делать ему лоботомию (могу выложить фотоотчет). У вас может быть что-то другое. Надо исключить все возможные точки отказа.