Olá:
acho que esse tutorial que voce está a seguir está errado. "Save as event" como o nome sugire nao permite salvar os logs a um arquivo, mas gerar um novo evento com as condiçoes descritas no filtrado desse log.
Para obter um arquivo do log do proxy por exemplo, no seu lugar voce deverá conectar ao mysql, e exportar dentro da base de dados zentyal, a taboa correspondente (por ejemploc om um SELECT INTO OUTFILE) gerando assim um csv com os conteudos de dita tabo. Mesmo assim voce pdoera restringir o seu SELECT para obter os resultado desejados (por ejemplo os logs do proxy com as petiçoes desde uma IP ou um usuário concreto
Saude