Hallo Olli,
das angedachte System sollte dicke für Dein Projekt ausrechen. Ich würde diesen Server virtualisieren und verschiedene Rechner darauf einrichte. Z.B. zentyal, das angesprochene Altsysten, eventuell sogar ein paar Clients. Bei 32 GB sollte dafür genügend Luft sein.
Übrigens würde ich überlegen gleich mit 3.5 ( ja ist noch Beta) anzufangen. Das geht wohl dann natlos in 4.0 über. Hier gibt es die beste AD Umgebung und openchang/sogo ist eine super Mailserver Lösung, wenn auch mit Kinderkrankheiten.
Viel Erfolg