Concerteza, segui os passos a seguir e tudo funciona, só não me dei o trabalho de criar o script que rode o sarg todo o dia:
Apt-get install sarg
nano /etc/sarg/sarg.conf : Procura a linha que fala sobre o acces_log /etc/squid3/squid3.conf
e a linha output_dir /var/www/squid-reports
Feito isso reinicie o Squid : /etc/init.d/squid3 stop /etc/init.d/squid3 start e rode o sarg, pelo
terminal: sarg.
Pra mim funcionou tranquilamente, só naão me recordo se eu tive que criar o /var/www/squid-reports para que o SARG despeje os seu arquivos php e html la dentro com os relatorios prontos e tabelados.
Att