К сожалению не лечится ... Проблема в разных кодировках в разных частях кода. Начиная с версии 3.0.10 или 3.0.11 было заявлено, что ввели полную поддержку UTF8, тоесть если ставить начисто с этой версии то по идее такой проблемы не должно возникать. Проскакивало как-то сообщение, что положительный результат был достигнут после того как удалили полностью все модули zentyal, обновили ядро и поставили заново и это якобы дало положительный результат ... но это почти равноценно новой установке.
PS: устанавливать лучше английскую версию так как в ней код пишется и тестируется на ошибки, если хотите быть тестерами непроверенной части, то как говорится флаг в руки ...