Нашел способ убрать "кракозябры" в сервисах
1. Делаем бекап: System > Import/Export Configuration > Backup the Current State (мало ли что
)
2. sudo /usr/share/zentyal/clean-conf services
3. sudo apt-get install --reinstall zentyal-services (делается для того чтобы прописать обратно дефолтные сервисы которые идут "с каропки". Может понадобится восстановить по аналогии какие то еще модули (они тоже пропишут свои дефолтные сервисы) мне этого хватило).
4. Проверяем firewall на предмет правил без названий сервисов и исправляем проблемные правила.
(все сервисы были сброшены в дефолтные, тех которые добавлялись пользователем нет. соответственно отсутствующие нужно добавить заново)
5. Все эти процедуры делаем без сохранения настроек в веб интерфейсе (все делалось удаленно, чтобы не потерять коннект).
6. Если вдруг что то пошло не так как рассчитывали, то System > Import/Export Configuration > Backups' list (восстанавливаем состояние до первоначального и делаем новый заход с учетом опыта предыдущего
)
7. Если все устроило то тут уже в веб интерфейсе делаем сохранение.
Удачи
PS система кстати зажила намного живее чем до процедуры
.